12月29日，美国一公司研发的基因编辑猪“GalSafe”获准上市。科学家将猪细胞表面的添加α-半乳糖的蛋白酶移除掉后，就算是对猪肉过敏的人也可以放心食用。同时，这款基因编辑猪也可以用来生产医疗产品。
数据显示，在年第一季度我国在美进口的猪肉约万磅左右，越不如墨西哥、日本、韩国、加拿大等国进口得多。但从年第一季度开始，我国在美进口猪肉接近万磅，远超其他国家，成为美猪肉的最大进口国。
有人可能疑问，基因编辑是什么？安全吗？基因编辑猪真的可以吃吗？
基因编辑是什么？
我们都知道生物起源于单细胞，然后通过遗传和变异，发展出了如今丰富多彩的自然界。遗传保证了稳定，让物种的性状得以稳定存在；变异带来了不同，让物种变得丰富多彩。
遗传与变异都有共同的基础：DNA或者RNA。但DNA的变异可能会产生优质基因，使得物种变得越来越好；也可能会产生糟糕的基因，产生不良的形状。所以，在细胞内对基因进行分子级别的“手术”以获得想要的性状，一直是生物学家们的梦想。
在以前，想要使栽培植物获得某个优良的基因，采用的方法是杂交育种、诱变育种等。这种做法的缺点很明显，时间长，培养出的优质品种也少得可怜。或许等育种学家从青年熬到了中老年，才能得到几株想要的植物。
但在基因编辑技术出现之后，只需要改动目标基因，在短时间里就可以获得大量的优良品种。可以说，基因编辑技术的出现，深刻改变了生命科学研究。
基因编辑的定义很简单，就是在细胞内对遗传物质进行修改。简而言之是对目标基因“做手术”，通过将它们敲除、加入等手段来达到目的。
值得一提的是，年11月，中国科学家创造了一对名为露露和娜娜的基因编辑婴儿。这对婴儿出生就能抵抗艾滋病，这种情况，还是世界首例。
基因编辑婴儿的出现是“划时代的成果”，但在欢呼之后，人们开始质疑：对人类实施基因编辑符合伦理吗？
基因编辑婴儿的科学团队表示，对婴儿进行基因编辑是为了阻断艾滋病的传播，是出于“治疗目的”。不过，在当时阻断艾滋病在母婴之间传播的技术已经相当成熟了，为什么还要通过基因编辑的手段来“治疗”呢？
当时人们的质疑不无道理。首先，娜娜和露露这两个孩子是活生生的人，拥有独立的人格，而非实验材料。其次，基因编辑婴儿降世，是具有“划时代意义”的事情，对于人类而言，我们做好了充分的准备了吗？我们怎么能确定打开的不是希望，而不是潘多拉魔盒呢？
基因编辑与转基因有什么区别？
前面我们知道，基因编辑技术的出现，深刻改变了生命科学研究。更具体一点就是基因编辑能改变我们的生活、周围的生物，乃至我们居住的星球。到目前为止，基因编辑已经在各个领域得到了应用。
纠正致病基因有一种心脏疾病叫做肥厚型心肌病，全球大约有0.2%的人患有这种疾病，按照80亿人口来算也就是万人。这可不是一个小数目，更何况这种疾病还有可能致死。
有科学家设想，我们是否可以通过基因编辑技术来治疗这种疾病呢？年夏季，美国科学家就通过基因编辑技术对54个受精胚胎进行了研究，最终得到的结果是：在基因编辑技术的帮助下，遗传肥厚型心肌病的概率大幅降低。
消除致病微生物
我们的身边充满着大量的致病微生物，一不小心就会感染患病，然后致死。于是有科学家设想，能否通过能否通过基因编辑技术设计一种独特的噬菌体，然后让噬菌体进入病菌体内，并杀死病菌嗯？
复活远古物种
猛犸象是存在于冰川世纪的物种，曾是世界上最大的象之一。哈佛大学遗传学家丘奇带领他的团队，想通过基因编辑技术让濒危的亚洲象和猛犸象的基因物质结合起来，然后将杂交胚胎移植到大象体内，生出猛犸象来。
消除害虫
蚊子是登革热、*热病等传染病的传播者，人类一直在通过各种手段来消灭它。年，伦敦理工学院的研究人员想要通过基因手段来使雌性蚊子不孕不育，并且将这种特征遗传给后代，从而影响蚊子的繁衍。
培育食物前面我们知道，通过自然手段培育优良植物需要很多年的时间。但在基因编辑技术问世之后，只需要一两年就能得到大量的优质品种。因此，基因编辑被广泛地利用在了培育新型食物上。
比如基因编辑大豆。科学家将大豆中的反式脂肪酸基因“关闭”之后研制出了基因编辑大豆，这款大豆炸榨出的大豆油中脂肪酸含量更高，导致胆固醇增加的脂肪酸含量则更少，对人体更加健康。
比如上文提到的基因编辑猪。科学家通过将基因的某部分“敲除”之后，得到了不会让人过敏的安全猪。
比如日本一家企业和筑波大学共同研发了一款能抑制血压上升的西红柿。这款西红柿不仅能解决高血压这个社会问题，而且还含有比普通西红柿更多的营养成分——y-氨基丁酸。
但是，基因编辑真的没有危害吗？
不见得。
基因编辑过程中也会出现“脱靶”和编辑后DNA意外改变的情况。如果事故发生，可能会导致生物生长停滞，或者是产生新的*素。
但是，这种情况很少会发生，而且用事故生物做出的食物也不会被获准上市。有人将基因编辑会对人类社会造成“核弹”级别的影响，这种心理可能是来自于对转基因食物的担忧。但从本质上来说，二者完全不同。
转基因相当于缝合
基因编辑与转基因有什么区别？
转基因食物会引入外源基因，但基因编辑并不会，它只是改变生物原本的那部分基因，得到更优良的品种。基因编辑不会在基因组中留下任何东西，它只相当于人为控制了自然变异。
由基因编辑带来的人工诱变，与自然突变产生的基因突变并没有什么不同，都同样安全。也就是说，经过十年筛选得到的优质西红柿与基因编辑一年得到优质西红柿是一样的，都是非常“大自然”的产物。
最后
对于从美大量进口基因编辑猪肉这件事很多人都接受不了，但从市场需求上来说，我国每年的确需要消耗如此多的猪肉；从安全性上来说，基因编辑猪肉也是没有危害的，不然国家也不会眼睁睁着让我们老百姓受害。
所以，对于基因编辑猪肉大家可以放心吃，也不要有什么心理负担。
话题：你能接受基因编辑猪肉吗？